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食品行业必备的速冻机,完美生活

点击次数:1941 来源网站: 发布时间:2014-10-11

    推进式速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备,它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。 
推进式速冻机用于速冻水饺[1] 
1.体积小、结构简单、性能可靠。 
2.低温快速冻结、保鲜效果好,尤其适合食品超市现场制作。 
按传动方式 
1外传动式,电机、减速机在库体外部,主要用于冻结熟食品,油炸食品,卫生优势明显。 
2内传动式,电机、减速机在库体内部,主要用于冻结生食品,经过二次加工入口的食品。 
2、按送风方式 
3、垂直送风冷空气从网带上部送风,垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合冻结有包装的食品。 
4、水平送风冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以冻结有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。 
    推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。

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