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传统饺子要看饺子皮机工艺流程

点击次数:1764 来源网站: 发布时间:2014-08-20

     饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。  

    该饺子皮机具有高效节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变等优点,使所生产饺子在外观、口感、重量达到空间统一,从而彻底改变了目前生产效率低、员工浪费、二次污染、中部裂口等现状,该机的问世倍受饺子行业关注(选用和面机、压面机、输送带等配套设备可组成水饺制品生产线)。该机结构紧凑、造型新颖、美观大方、光洁卫生,一机多用,可压制粗细面条、饺子皮、包子皮等多样面食,形状整齐,厚薄匀称,适用于饮食单位制作馒头、面包、面片等,口感好,白度增加。

  主要构造与工艺流程

饺子皮机、馄饨皮机是几组对辊延续辊压,一次成型原理设计制造的,它有电机,减速机装置,传动装置,两组供料粗压辊,一组合片轧实轧辊,一组轧实辊,一组轧光辊形成。该机组的配套设备是:拌面机与和面机。将和好的面坯倒在主机上面的料斗内,主动喂给粗轧辊,压出两块面板,然后合并进入合片轧实辊,饺子皮机在通过面槽引入第三道轧辊,压实压薄,进入压光辊内,精压轧光,面片通过模具一次成型。面片的厚薄是靠手轮调整器来调整,面片跑偏说明两辊间隙不一致,应调整两端手轮,使其均匀即可。精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关,可依据当地必要举行调整。本机采用链条、链轮传动,传动部分为变速箱构造,持久耐用,并附带全主动回皮装置,减少了操纵者的劳动强度,增加了功能。

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