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手工饺子皮与饺子皮机制作的不同之处

点击次数:2670 来源网站: 发布时间:2013-09-23

  饺子皮机高效节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变,做出来的饺子皮在外观、口感、重量达到空间统一,比起手工擀的饺子皮要省事省力,当然方法也是不一样的,下面来对比一下:
  饺子皮机进行加工时的操作步骤:
  1、把2/3的面粉放入饺子皮机中,慢慢进行加水。
  2、再用和面机把面和水和匀以后再放入揉面机,把面揉到适中即可。
  3、再把面团放入饺子皮机中方可进行制作饺子皮。

  饺子皮的家用做法步骤:
  1、选择面粉1斤,加入水3~4两,加盐五钱,再加鸡蛋一个。
  2、用两手进行用力的抓捏,揉成面团,当不干不湿融合在一起时,说明状态刚好,在盖上盖放置半小时。
  3、在面板上撒面粉,把面团翻入面板上进行揉捏,直到表面光滑为止。
  4、用刀将面团切成几块,还需搓成直径约2公分的圆条状。
  5、再用刀分切成约2公分的小块,整理成圆形,再用手掌按压每个小块成圆形。
  6、一手拿捍面棍,一手拿小圆面饼,以顺时针方向进行捍成7公分的饺子皮。

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